今年は満開のタイミングに合わせた強風のおかげで、桜の花びらが一斉に空を舞っていた。
顔を上げると、花びらが青いフィールドを走り去って行く。団子になったり離れたり。追い越したり追い抜かれたり。




　春の便り、ちゃんと届きました。今年も忙しい春で、気づくとちらほらと薄い緑色の葉が顔を出していました。案の定、とても頑張らなければならない5年間になりそうです。料理ブログとして再スタートを切るか、と考え中ですが、もうしばらく結論は出そうにありません。1ヶ月後、生活のペースが掴めたらまた更新します。

　久しぶりの更新です。
　パソコンを新しくしてから、画像のUPができなくなり
　遠ざかっていました。
　色々な意味で春の足音が聞こえています。
　これから先の５年間が本当に自分の将来を決める頑張り時と
　なりそうです。
　更新をする（精神的）余裕がなくなってきたこともあり、止めることを
　考えています。

次にここに記事を書く時は、未来に向かって大きな流れに乗り込む時。
では、また。

　　アップル・ポークロール
　　焼き野菜
　　蕪と揚げの煮浸し
　　餡かけ豆腐
　　発芽玄米15穀ご飯

初めて挑戦するレシピ、アップル・ポークロール
昨日は朝からこれを食べることだけを考えていたので、帰宅したら即刻開始
レシピはAll aboutのスピードレシピ・調理から
ソースは照り焼き風だったところを、レモンを加えたソースにして甘酸っぱく頂く
リンゴがもう少し固くても良かったかなあ？
味はご飯のおかずにぴったり
でも、冷めるとリンゴの味が勝つような気がして、これは出来たて限定かもしれない
焼き野菜は、同じフライパンでブロッコリー＆人参をオリーブオイルで焼いただけ
煮浸しは残り物
餡かけ豆腐は、生姜と山椒をやめて山葵で頂く
これも美味しい
ごちそーさん！

　　蕪と揚げの煮浸し
　　餡かけ豆腐
　　薩摩芋ご飯

昨日はお昼が胃にもたれていたので、軽めの夜ご飯
ちょうど薩摩芋があったので、またも「どうぞ、召し上がれ･･･」からレシピを拝借して
薩摩芋ご飯
ちりめんじゃこを切らしていたので、しらすを電子レンジで1分強加熱して代用
感想は･･･美味しい！
好みの味で、本当に美味しく頂く
蕪と揚げの煮浸しは、ご飯に入れていた昆布を洗って出汁代わりに利用
薄口醤油とみりんで味付けをして、油揚げ、蕪、蕪の葉の順に入れて、火が通ったら完成
餡かけ豆腐は、豆乳から作った豆腐に鬆が入ってしまったので餡をかけてごまかす作戦
鰹の1番出汁に薄口醤油、ネギ、生姜、最後に山椒を振る
これが、普通に醤油をかけて食べるよりも美味しくて、今日も食べてしまった
ごちそーさん！

　　カルボナーラ
　　温野菜サラダ

初めて作ったけれど、結構美味しくてびっくり
子供の頃、卵が苦手でカルボナーラやオムレツ、目玉焼きなどが好きじゃなかった
でも、いつも美味しそうな見た目と、美味しそうに食べる人に惹かれて一口食べては
後悔していた
最近は生卵も、半熟卵も食べることができるようになったので、多分15年ぶりぐらいに
カルボナーラを食べた
今回はパルメザンチーズがなかったので、クリームチーズで代用
フライパンで混ぜている時にチーズも入れて、少し溶けたところを頂く
カルボナーラって美味しかったのだと初認識
これから定番になりそう
レシピは「どうぞ、召し上がれ･･･」というブログから拝借、感謝
温野菜サラダは、人参、ブロッコリー、蕪を電子レンジで加熱して、塩とオリーブオイルを振っただけ
野菜の甘みが美味しい
無印の電子レンジで使える容器は、蓋をとればお皿になるので便利
ごちそーさん！

　　出汁巻き卵
　　里芋と人参の煮しめ
　　カボチャと薩摩芋のサラダ
　　しじみの味噌汁
　　発芽玄米15穀ご飯

急に出汁たっぷりの出汁巻き卵が食べたくなった
卵1個に卵白2個、出汁が100ccぐらい
ごま油をひいたフライパンに一気に流し入れ、ゆっくりかき集めて煮詰めていく
今回の出汁は、昼に食べたうどんで余ったもの
いつもより甘さが少ない分ご飯が進む
大根おろしがあればもっと良かったなあ
煮しめは昨日の残り
カボチャと薩摩芋のサラダは、以前おつまみで作ったもの
今回は煮る前に炒めてみたけれど、炒めない方が良かったみたい
味噌汁は冷凍していたシジミを利用
ごちそーさん！